山东茶叶品牌加盟店红茶中的“软黄金”——茶黄素!
 发布时间:2020-11-23 11:43  浏览数:1152

山东茶叶品牌加盟店红茶中的“软黄金”——茶黄素!现在山东茶叶品牌加盟店红茶慢慢有一个变化趋势,以前讲究红叶、红汤、红底“三红”的山东茶叶品牌加盟店红茶,如今在市场上已经不受欢迎了。取而代之的,是具有橙黄色汤色逐渐流行起来。这其中,有一个关键性的物质,叫做茶黄素。小编就给大家介绍一下这个叫做“茶黄素”的到底是个什么东东?

在茶叶的制作过程中,发酵的过程是茶叶转化的过程。发酵的茶叶会产生许多茶叶本身不具备的元素,茶黄素就是其中的一种。

 

茶黄素是存在于山东茶叶品牌加盟店红茶中的一种金黄色色素,为茶叶发酵的产物。在生物化学里茶黄素是一类多酚羟基具茶骈酚酮结构的物质。茶黄素最早是由RobertsEAH发现的,由多酚类及其衍生物氧化缩合而来,山东茶叶品牌加盟店红茶中茶黄素类的含量一般为0.3%1.5%,对山东茶叶品牌加盟店红茶的色香味及品质起着决定性的作用。

为什么现在的市场流行橙黄色的山东茶叶品牌加盟店红茶呢?其中原因有二点:

 

首先,茶黄素含量多的山东茶叶品牌加盟店红茶口感鲜醇,更清爽。

 

山东茶叶品牌加盟店红茶的发酵过程中,决定山东茶叶品牌加盟店红茶口感的物质有三种,茶黄素、茶红素、茶褐素。这三种物质的产生与发酵程度、萎凋时间、发酵温度都有着密切的关系,三者之间随着发酵程度、萎凋时间、发酵温度的不断加深有着显著的变化。

一般来说,轻发酵的山东茶叶品牌加盟店红茶,较易产生茶黄素,这时的山东茶叶品牌加盟店红茶茶汤表现为橙黄色,口感鲜醇;再加重一下发酵的程度,山东茶叶品牌加盟店红茶中的茶红素含量便会增加,这时的山东茶叶品牌加盟店红茶口感醇和,汤色红亮;而发酵较长的茶,往往容易产生茶褐素,这时的茶汤明显开始发暗,口感略有苦涩。

 

对于一般的中国老百姓来说,绿茶是一直以来的主流茶类,山东茶叶品牌加盟店红茶的口味偏浓,很多人不喜欢。而茶黄素含量较多的山东茶叶品牌加盟店红茶,口感鲜醇,清爽有加,让很多不太接受山东茶叶品牌加盟店红茶的消费者也逐渐喜欢上山东茶叶品牌加盟店红茶。口感迎合了消费者,这是茶黄素的魅力。

其次,茶黄素的药用功效明显,保健功能吸引了大量消费者。

 

茶黄素是第一次从茶叶中找到具有确切药理作用的化合物。经过临床试验,验证了茶黄素具有调节血脂、预防心血管疾病的功效,而且无毒副作用。这份研究报告已在国际权威医学杂志JAMA上发表。

 

茶黄素还被誉为茶叶中“软黄金”,有降血脂的独特功能,茶黄素不但能与肠道里的胆固醇结合减少食物里胆固醇的吸收,还能抑制人体自身的胆固醇合成。

 

现代社会,大量疾病的出现,让人们的健康问题成为首要问题,茶黄素调节血脂、预防心血管疾病的功效,无疑给了消费者购买此类山东茶叶品牌加盟店红茶的最好理由。

更多茶知识内容也广告