白茶制作工艺步骤
白茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、干燥三个步骤。
1. 采摘：白茶的采摘标准是一芽一叶，或者一芽两叶。采摘时间在早上阳光柔和的时候。
2. 萎凋：将采回的鲜叶放在晒青架上，在微弱的阳光下或晾晒进行晒青。根据白茶的等级，晒青程度也有所不同。对于白毫银针，萎凋后不进行揉捻，自然萎凋至七八成干。对于白牡丹和贡眉，萎凋过程中要进行轻揉两三下，让茶叶中的水分和部分物质发生转化，滋味、香气逐渐形成。
3. 干燥：主要采用锅炒、烘干和通风干燥法，在室内进行，用微风通风。干茶的颜色一般以自然色为主，然后由晾晒、萎凋和干燥而成的成品白茶毛茶就可以得到不同等级的白茶了。
这些步骤完成后，就是白茶的基本形态，可以用来饮用或保存。
白茶的基本制作工艺流程
白茶的基本制作工艺流程如下：
1. 采摘：白茶的采摘要求非常严格，通常在清晨露水干了之后进行。采摘的叶子应当是芽和一、二片叶子，手工采摘。
2. 萎凋：这是白茶制作过程中的关键步骤。采摘后的茶叶放在竹筛上，在室内自然萎凋，或者借助外力轻轻摇动萎凋，让其自然萎凋。这个过程通常需要几天到一周不等的时间，让水分逐渐蒸发，茶叶变软。
3. 干燥：在干燥过程中，使用炭火或电热装置来烘干茶叶，温度不能过高，以免影响茶叶的品质。干燥后的茶叶需要进行筛选，去掉黄片和碎末。
4. 储存：干燥后的白茶需要存放在阴凉、干燥、无异味的地方，避免阳光直射，以保持茶叶的新鲜和品质。
在整个过程中，最重要的就是控制好环境温度和湿度，这对于茶叶的色泽、香气和口感都有重要影响。另外，不同年份、不同产地的白茶制作过程可能会有所差异，但大体上都是遵循以上步骤。
以上就是白茶的基本制作工艺流程，每一个步骤都需要耐心和技巧，这也是白茶独特品质的来源。当然，具体操作还需要根据实际情况进行调整，以获得最佳的茶叶品质。
