半发酵茶有
半发酵茶主要有以下几种：
铁观音。 属于闽南乌龙茶，具有止渴生津、清心悦目的作用。
白茶。 白茶是微发酵茶，没有经过揉捻，成品茶的外观自然完整，茶汤呈黄白色。
黑茶。 黑茶是我国特有的茶类，原料制成毛茶后需要进行杀青、初晒、复火焙香等过程，方可制成。
乌龙茶。 乌龙茶也是半发酵茶，其综合性制作过程比较复杂，成品茶具有红、浓、醇、鲜的特点。
黄茶。 属于轻发酵茶，其加工方法较为简单，只需经过杀青、闷黄等过程，便能制成品质优良的黄芽茶或黄小茶。
此外，毛蟹茶、冻顶乌龙茶、云南半发酵紧压茶等也是半发酵茶的代表。这些茶通常具有独特的口感和良好的香气，并且具有不同的健康益处。
白茶属于发酵茶还是半发酵茶
白茶属于半发酵茶。白茶是一种特殊的茶叶类型，其制作工艺相对简单，主要包括采摘、萎凋和干燥等步骤。在白茶的加工过程中，茶叶的细胞在萎凋过程中逐渐吸水，发生膨胀软化，随着水分逐渐蒸发，茶叶中的茶多酚发生轻度氧化，形成一种特殊的香气和口感。白茶的这种特性使得它在发酵程度和绿茶之间找到了一种平衡，既保留了绿茶的鲜爽口感，又形成了自己独特的香气和色泽。
与其他茶叶类型相比，白茶具有独特的品质特点。首先，白茶的干茶色泽自然，呈浅绿色，形状自然卷曲，具有一种自然美感。其次，白茶的汤色呈杏黄色或鹅黄色，清澈明亮，口感鲜爽回甘，香气清新自然，具有一种特殊的草香味或花香。最后，白茶具有很好的保健功效，其中含有丰富的氨基酸和茶多酚，具有抗氧化、抗癌、抗菌等功效，对于保护心血管健康也有一定的作用。
总之，白茶是一种具有独特品质特点的半发酵茶，其加工工艺简单，品质优良，具有很好的保健功效。在品尝白茶时，我们可以感受到其清新自然的香气和鲜爽回甘的口感，同时也可以了解其独特的保健功效。因此，白茶是一种非常值得尝试和品鉴的茶叶类型。
