白族三道茶材料
白族三道茶的冲泡材料主要由茶砖、蚕、香料等组成。白族三道茶是指雷响叶制成的腌茶（即窝堆茶）、牙木茶和精制“益心茶”（即恭候高龄老人的礼品）。当然也可以添加牛奶、核桃、花椒、芝麻、大叶沱宁片等进行调饮。
1. 窝堆茶用油钱叶腌制而成，先用茶刀从茶叶罐中撬下一块二寸大小的方形茶叶，在备好的松柴上烧着烟，迅速熏茶，因形似小丘状故又称“窝堆茶”。
2. 牙木茶是用砖头形的干茶，用开水冲泡，因茶叶含烟熏香，味如龙潭之水，故有“喝一口清如龙潭”之说。
3. 精制“益心茶”则是恭候高龄老人的礼品，在泡制“牙木茶”的基础上再加入精磨的酸茶面、核桃片、精盐等佐料，使之醇香无比。
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白族三道茶的基本制作流程
白族三道茶的基本制作流程如下：
1. 备茶备料：首先将茶叶和各种干果、鲜花等原料准备好。茶叶可以选择白族特有的烤茶，口感香甜。
2. 烤茶制香：将茶叶放入陶罐中，用文火烤制，烤制的过程中茶叶会逐渐散发出香气。烤好的茶汤可以用来泡茶，也可以留作备用。
3. 煮水备器：选用优质的水源，根据不同季节选择不同形态的煮茶器具，如铁观音杯、玻璃杯等。
4. 搓茶烤形：将揉捻成条的茶叶放入专用烘茶簸箕中搓揉、抖散成大小均匀的细条状。这是为了方便三道茶的进一步制作。
5. 炸香挥韵：将搓揉成条的茶叶放在小火上烘烤，一边抖散茶叶，使其发出茶叶特有的香气。这一步骤让三道茶进一步激发出茶香。
6. 煮茶分饮：将煮好的茶汤分别倒入备好的茶杯中，使客人品尝到不同的口感。第一道茶浓稠，适合搭配甜食；第二道茶口感香醇，适合搭配肉类；第三道茶清淡甘甜，适合直接饮用。
7. 敬茶礼节：在客人品尝三道茶时，主人会在一旁陪伴，并适时为客人添茶续水，保持宾主之间的和谐气氛。
以上就是白族三道茶的基本制作流程，每一个步骤都需要精心操作，才能制作出美味的三道茶。
