茶饼点心怎么做
茶饼点心的制作方法如下：
食材：水油皮：普通面粉200克、猪油35克、热水85克， 油酥：普通面粉150克、猪油65克（40-60克具体根据造型）或者一半直接用植物油也行（不过味道就真的没有猪油的酥饼好吃）。肉松馅，葱肉酱馅等其它甜馅儿按自己喜好做即可。
具体步骤：
1. 将油皮的材料混合均匀，放到温暖的地方让它自己发酵，变的很软；把油酥的材料混合均匀放凉；分割的时候烧热的猪油没完全融化不影响，还可以放冷藏。水油皮分成差不多10个小面团，松弛一会；
2. 取一份水油皮，压扁后包入油酥，包好后收口放到烤盘上；取一份酥皮擀成牛舌状；从上到下卷起，排列到烤盘上松弛20分钟；用擀面杖轻轻擀开一个饼皮，包入自己喜欢的馅料；
3. 包好后收口放到烤盘上，烤箱预热175度。放入烤盘，中层，上下火175度烤30-35分钟。最后几分钟要注意看着别烤糊了。出炉放凉即可享用。
你可以根据上述步骤，使用普通面粉和猪油等材料制作茶饼点心，口感和味道可能会因为个人口味和材料的变化而有所差异。
茶饼制作的步骤有哪些
茶饼制作的步骤主要包括以下几个环节：
1. 采摘：这是茶饼制作的第一步。采摘的茶叶必须是新鲜的，且在清晨时分采摘。采摘的茶叶大小要适中，不能太老也不能太嫩。
2. 晒青：将采摘下来的茶叶晾晒一会儿，目的是让茶叶中的水分蒸发一部分，使茶叶变得更加柔软，便于后续的揉捻。
3. 萎调和揉捻：这一步是将晒过后的茶叶进行适度揉捻和发酵，使茶叶中的物质发生一定的变化，如茶多酚的氧化和糖类的缩合等。这一步的目的也是让茶叶变得更加柔软，便于后续的压制成型。
4. 炒茶和筛茶：这一步包括炒茶和筛茶两个步骤。炒茶是将揉捻过的茶叶进行高温炒制，使茶叶中的水分进一步蒸发，同时使茶叶的颜色变得更加鲜亮，茶叶的香气也得以挥发。而筛茶则是将炒茶过程中的碎末筛分出来，保留茶饼的形状。
5. 揉茶和干燥：这是最后的步骤，是将经过炒茶和筛茶后的茶叶再次揉捻，使茶叶进一步紧实，同时利用高温将茶叶中的水分完全蒸发，使茶饼更加干燥。
6. 包装：最后一步是将制成的茶饼进行包装，以便于储存和运输。
以上就是茶饼制作的基本步骤。每个步骤都有其特定的目的和要求，需要制作者具备一定的经验和技能才能完成。同时，不同的制作者对于这些步骤的执行也可能存在一定的差异，这也是使得不同品牌的茶饼具有独特风味的原因之一。
