岩茶分为几个品种,岩茶分类及代表的品种

岩茶分为几个品种

岩茶主要分为五大品种，分别是大红袍、肉桂、名枞、水仙和小品种岩茶。

1. 大红袍：大红袍是一种武夷岩茶，生长在武夷山九龙窠中悬崖上。

2. 肉桂：肉桂又称作“桂皮”，是一种品质非常出色的岩茶，也是岩茶中的后起之秀。

3. 名枞：名枞是指有百年以上树龄的优稀古茶树所采制的产品，其品质优异。

4. 水仙：水仙品种的茶叶较为常见，是岩茶的当家品种之一。

5. 小品种岩茶：除了上述三种主要品种外，还有诸如黄玫瑰、白鸡冠、半天腰、不知春等小品种岩茶。

不同品种的岩茶，制作工艺和生长环境有所不同，导致口感和香味也有所区别。

岩茶分类及代表的品种

岩茶的分类和代表品种繁多，种类之间存在显著的区别，具有独特的口感和香气。总体来说，岩茶可以分为三大类：武夷岩茶、水仙、肉桂。

武夷岩茶的代表品种有：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟和武夷肉桂等。这些品种在岩茶中占有重要地位，具有浓郁的岩韵，香气馥郁，口感醇厚，回甘持久。其中大红袍被誉为“茶中之王”，具有特殊的香气和口感，深受茶友们的喜爱。

水仙是岩茶中的另一大类，具有浓郁的兰花香和奶香，口感醇厚，回甘悠长。水仙的品种繁多，包括石乳、黄兰香、佛手等，其中石乳和水仙醇香在闽北水仙中占有重要地位。

肉桂则是岩茶中的新秀，具有独特的香气和口感，口感醇厚而带有桂皮香，回甘持久。肉桂的品种包括大红袍肉桂、白鸡冠肉桂等。

除了以上三大类，岩茶中还有许多其他品种，如黄观音、黄玫瑰、金萱等。这些品种各有特色，有的香气馥郁，有的口感醇厚，有的回甘悠长。

总的来说，岩茶的分类和代表品种繁多，每种品种都有其独特的口感和香气。在选择岩茶时，可以根据自己的口味和喜好来选择适合自己的品种。同时，不同地区的岩茶也有不同的特点，可以根据产地来选择适合自己的岩茶。