蒙顶黄芽是什么茶,蒙顶黄芽属于黄芽茶吗

蒙顶黄芽是什么茶

蒙顶黄芽属于黄茶。

蒙顶黄芽在制作工程中，鲜叶揉捻后及时用文火快速干燥，则茶叶表面形成金黄色。蒙顶黄芽茶香高爽，滋味甘醇，黄芽作为蒙顶山名茶家族的压轴之作，历来为皇室贡品。

蒙顶黄芽属于黄芽茶吗

蒙顶黄芽属于黄芽茶。

蒙顶黄芽是一种历史悠久的名优黄芽茶，属于绿茶类，产自中国的蒙顶山茶区。蒙顶山位于四川雅安市，被誉为“世界茶文化发源地”。蒙顶黄芽在加工过程中，经过杀青、初包、复炒、三炒、堆积、复包等工艺，保持了鲜叶的天然香气，茶汤黄绿清澈，滋味鲜爽甘甜，是具有代表性的黄芽茶。

蒙顶黄芽的制作工艺非常精细，品质要求也很高。采摘标准是一芽一叶初展，茶叶质量以细嫩为上。制作蒙顶黄芽的原料来源于蒙山茶区的高山优质群体种和蒙山黄芽群体品种，这些品种具有芽叶细嫩、茸毛多、品质优良的特点。在加工过程中，蒙顶黄芽的品质与加工工艺密切相关。首先需要杀青，保持茶叶的鲜度；然后进行初包和复炒，通过热揉和轻揉搓，使茶叶松展；最后经过三炒和堆积后，再复包一段时间，使得茶叶颜色更黄，香气更浓郁。

与其他黄芽茶相比，蒙顶黄芽的品质特征可以概括为：外形细嫩扁直，色泽嫩黄鲜亮，香气清香高长，汤色黄绿清亮，滋味鲜爽回甘。因此，蒙顶黄芽不仅是一种优质的茶叶饮品，也是一种具有文化内涵和历史价值的传统茶品。

总之，蒙顶黄芽作为黄芽茶中的代表之一，以其独特的制作工艺和优良的品质深受广大茶友的喜爱。