潮州功夫茶二十一式介绍

潮州功夫茶二十一式

潮州功夫茶的二十一式如下：

1. **白鹤沐浴（洗杯）：把茶杯浸泡在茶盘中**。

2. **乌龙入宫（取茶）：用茶匙把茶叶从茶罐中拨入茶荷中**。

3. **悬壶高冲（淋壶）：把滚烫的开水壶中的水高冲入茶杯中**。

4. **春风拂面（刮沫）：用壶盖或杯盖将漂浮在茶汤表面的泡沫刮去**。

5. **关公巡城（倒茶）：均匀地把茶汤倒入每一个杯中**。

6. **韩信点兵（点茶）：最后以点茶的方式，让剩余的茶汤一点一点的均匀地滴入各茶杯（已满的茶杯）中**。

7. **鉴尝汤色（看茶）：观察茶汤的颜色。

8. **鼻观芬芳（嗅茶）：嗅闻茶的香气。

9. **细品真味（喝茶）：品尝茶的味道。

10-13. 回味甘醇（喝茶）、二水续茶（喝茶）、三水试茶（喝茶）、四水送茶（品尝）。

14. **淋壶盖杯（送礼）：再次把开水壶中的水冲入壶中和盖杯，这样可以使整个品茗器具的卫生情况得到保证**。

15. **洒水花园（弃水）：把剩余在茶盘中的残水倒掉**。

16. **普度众生（分茶）：把已经喝完的茶杯摆好，准备接待第二批客人**。

17. **扣杯底（扣杯）：把茶杯倒扣在桌子上**。

18. **鼓瑟吹笙（赞美）：赞美这泡出的美妙工夫**。

19. **后缀：** 完成上述过程后，根据需要重复或增加任何潮州功夫茶的程序。

请注意，潮州功夫茶的实践需要一定的时间和练习，初学者应从基础开始。此外，不同的潮州茶人可能有自己独特的做法和程序，以上列出的是通常的过程。

建议通过当地茶馆或寻求专业人士指导，以深入学习和体验潮州功夫茶的精髓和魅力。

潮州功夫茶二十一式介绍

潮州功夫茶是中国传统茶文化中的重要组成部分，以其独特的泡茶方式和文化内涵而著称。潮州功夫茶的泡茶过程被称为“二十一式”，这一名称不仅是对泡茶过程的数量进行描述，更是对每一道步骤的细致入微和严谨要求。

第一式：掏匙。泡茶前要将茶叶罐取出，并仔细清洗，以保证泡茶用具的卫生。

第二式：拨茶。用茶匙将茶叶罐拨出适量的茶叶，约为5-7克，不宜过多，以免茶叶长时间浸泡。

第三式至第五式：温壶温盏。清洗紫砂壶和品茗杯，以祛除异味，同时预热茶具，有利于茶叶香气的挥发。

第六式至第七式：置茶落壶。将茶叶放入紫砂壶中。

第八式至第九式：洗茶。将沸水冲入紫砂壶中，迅速倒掉，以清洗茶叶中的杂质和灰尘。

第十式：冲泡。冲泡时水壶低口轻旋，使水注满且均匀。

第十一式至第十三式：细斟慢饮。品尝功夫茶时需要细细品味，控制注水速度和出汤时间，充分感受茶叶的香气和滋味。

第十四式至第十五式：分杯。将泡好的茶分别倒入品茗杯中，以便大家共同品尝。

第十六式至第十八式：闻香。品茗杯中茶叶香气四溢时，可以闻香，进一步感受茶叶的香气特点。

第十九式至第二十式：回味。将茶汤含在嘴里，细细回味茶的味道，感受茶叶的口感和回甘。

第二十一式：谢茶。饮完茶后，要对主人表示感谢，并道别。

总的来说，潮州功夫茶的二十一式不仅仅是一种泡茶方式，更是一种文化传承和礼仪的表现。每一道步骤都需要认真执行，才能真正品味到功夫茶的独特韵味。在繁忙的生活中，邀上三五知己，品一壶功夫茶，谈笑风生间，尽是生活的美好与惬意。