茶食是什么意思
茶食，释义是：旧时指茶宴后所上的点心。
例句：中国茶食之精，早已蜚声中外，可称世界之最。如今更有茶食，是一种由面粉、蜜饯等制成的糕点，它色泽美观，味道香甜可口。
茶食的做法和配方窍门
茶食的做法和配方窍门
茶食，顾名思义，就是以茶为主题制作的小点心，是品茗时不可或缺的伴侣。下面就来分享一种简单易做的茶食配方，希望能给大家带来一些新的烹饪灵感。
所需材料：
1. 糯米粉 200克
2. 温水 160毫升
3. 细砂糖 30克
4. 食用油 适量
5. 红豆沙适量
6. 青红丝适量（可选）
步骤：
1. 将糯米粉和温水混合搅拌，直至无干粉状态。
2. 将搅拌好的糯米糊放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右，直至完全熟透。
3. 将细砂糖加入到蒸好的糯米糊中，用筷子或勺子搅拌均匀。
4. 取一小块糯米糊，搓成小球，再按扁，中间放入适量红豆沙，收口搓圆。
5. 在糯米饼表面刷一层食用油，撒上青红丝（如需）。
6. 将做好的糯米饼放入预热好的烤箱中，以170度烤约20-25分钟，直至表面金黄酥脆。
7. 取出烤好的茶食，稍凉后即可食用。
小贴士：
1. 蒸糯米糊的时间要根据自家锅的大小来调整，以免溢锅或糯米糊过熟。
2. 搓成小球并按扁的过程中，如果觉得粘手，可以撒些干糯米粉或手粉。
3. 红豆沙的制作方法很多，可以用自制的红豆沙，也可以买市售的。
4. 如果喜欢口感更加酥脆的茶食，可以在烘烤时间快到时取出茶食，再翻面烘烤几分钟。
5. 如果不喜欢青红丝，可以不放。换作其他你喜欢的干果碎或其他食材也是可以的。
这款茶食的做法简单易学，口感丰富。品茗时搭配这款茶食，不仅能满足味蕾，还能让品茗的过程更加愉悦。如果你喜欢茶食，不妨试试这款配方，相信你也会爱上它的。
