茶叶品种分类名称大全

茶叶品种分类

茶叶的品种分类主要有以下几种：

1. 依据茶树芽叶生长部位可分为：

芽茶类（如龙井、碧螺春等）：原料采自幼嫩芽叶，这类名茶的品质特别优异。

叶茶类（如毛峰、毛尖等）：原料采自茶树一芽二、三叶或嫩叶，制茶时对鲜叶有一定的选择性，制出的茶叶较细嫩，品质也较优。

丛茶类（如普通红、绿茶等）：原料采自枝粗叶大且具有较发达节间的茶树品种，制茶时主要利用其成茶后自然散发的香气，特别是毫香，因而通常采用一些工序使香气显露，如红茶的松针香。

2. 依据制茶工艺可分为：

绿茶：经高温杀青、理条、整形等步骤，以保持茶叶的绿色、鲜味为宗旨，是最早创制的茶叶品类。

黄茶：杀青后，经闷堆、干燥制成。它有时在揉捻后，或在揉捻后、锅炒前还有培火提香的过程。

白茶：只在日光下萎凋与干燥。初制工序付诸实施。工艺特点体现鲜叶粗细分开和分类初制时期对不同档次的鲜叶按其采制特点相应制定的若干原则要求上。

青茶：即乌龙茶，经萎凋、摇青、半发酵和烘焙等工序。通过不同工艺形成品质特点。

红茶：经萎凋、揉捻和发酵制成。萎凋是形成红茶品质的关键工序。

黑茶：经杀青、初揉、渥堆、复揉和干燥等基本工艺过程。

3. 依据产地不同可分为：

西湖龙井（浙江杭州）、蒙顶甘露（四川蒙顶山）、黄山毛峰（安徽黄山）等，产地决定品质，具有原产地特征。

碧螺春（江苏吴县太湖）、君山银针（湖南岳阳洞庭湖）等，属地域性很强或品质特点突出的产品。

请注意，以上分类方式并非绝对，也存在许多交叉和融合。同时，随着科技的发展和研究的深入，茶叶的分类方式也在不断演变和丰富。

茶叶品种分类名称大全

茶叶品种分类名称大全

茶叶品种的分类名称繁多，下面列出一些常见的分类名称，以供您参考。

1. 绿茶：绿茶是不发酵的茶叶，特点是色泽鲜绿、香高味醇、形美色翠。常见的绿茶品种有西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露和黄山毛峰等。

2. 乌龙茶：乌龙茶是半发酵的茶叶，特点是有天然的兰花香和果香。常见的乌龙茶品种有安溪铁观音、大红袍、冻顶乌龙和凤凰单丛等。

3. 红茶：红茶是全发酵的茶叶，特点是色泽乌黑油润、香气浓郁、汤色红亮。常见的红茶品种有祁门红茶、正山小种、金骏眉和川红等。

4. 白茶：白茶是微发酵的茶叶，特点是色泽银白如银、香清、味醇。常见的白茶品种有白毫银针、白牡丹和寿眉等。

5. 黄茶：黄茶是轻发酵的茶叶，特点是黄叶黄汤、滋味醇厚。常见的黄茶品种有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽等。

6. 黑茶：黑茶是后发酵的茶叶，特点是汤色红亮、滋味醇厚、香气独特。常见的黑茶品种有普洱茶、六堡茶和安化黑茶等。

除了以上几种常见的茶叶品种分类名称外，还有花茶、果味茶等其他分类方式。无论哪种分类方式，每种茶叶都有其独特的品质和特点，值得一试。在选择茶叶时，可以根据自己的口味和需求来选择合适的品种。