中国六大茶系列
中国六大茶系列是绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶和黑茶。
- 绿茶，不发酵的茶，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
- 红茶，全发酵茶，在加工过程中发生了以茶多酚酶为载体的化学反应，鲜叶中的茶多酚减少，产生了红茶、红汤、红叶和香甜味。
- 乌龙茶，属于青茶类，制茶品质好的乌龙茶可用于冲泡饮用。
- 黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。湖南岳阳洞庭湖君山所产的君山银针茶，采用的正是黄茶的制法。
- 白茶为福建的特产，主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。
- 黑茶是后发酵茶，揉切后的茶叶一部分风干，一部分在堆积放置过程本身会发生适度发酵，主要品种有四川的“南路边茶”，湖北的“青砖茶”，湖南的“黑砖茶”和云南的“普洱茶”等。
中国茶叶丰富多样，无论是哪一种茶都有其独特的风味和保健功效。
中国六大茶类分别是哪六类
中国六大茶类分别是绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。
绿茶是不经过发酵制成的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、咖啡碱等成分都在最大程度上保留着。绿茶色泽绿润，品质优异，清香高长，滋味鲜爽，汤色明亮，是我国的传统饮料之一。
红茶的加工制作是茶叶发酵后的产物，是全发酵茶。因为发酵程度较大，所以红茶性温和，滋味甜醇，有和胃生津的功效。而且因为色泽乌黑油润，因此得名红茶。
乌龙茶属于半发酵茶，具有浓郁的香气，主要产于福建、广东、台湾等地。乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶的醇厚滋味，因此备受消费者喜爱。
白茶是一种微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品。白茶的制作工艺古老独特，是基本不经过揉捻，只经过日晒萎凋和干燥制成的。白茶成品茶保持原有天然香味，汤色清淡鲜美。
黄茶在制作工艺上与绿茶有相似之处，但多了一道焖黄工艺，即通过适度的湿热作用使茶叶中的多酚类物质发生氧化或缩合，形成品质独特的黄叶黄汤。
黑茶是我国特有的茶类，主要产于广西、四川、云南、贵州等地，其中又以广西的六堡茶最为著名。黑茶的原料主要是老树茶枝，制作工艺复杂，成品多为黑色，因此得名黑茶。
这六类茶叶各具特色，风味独特，可以根据个人口味和需求进行选择。
