炭焙乌龙茶做法
炭焙乌龙茶的制作方法如下：
材料：
乌龙茶适量
木炭50克
茶叶过滤袋或茶滤网
烤箱或烤架
烤箱用纸或铝箔纸
步骤：
1. 将木炭加热，然后将其放置在烤箱或烤架上，让其自然冷却。
2. 用烤箱或烤架将木炭点燃（炭烧香），要注意保持通风良好，避免一氧化碳中毒。
3. 将茶叶放入烤箱用的铝箔纸或茶叶过滤袋中，把烤箱调至低温（约150度），烘烤至茶叶透出香气。大约需要30分钟到1小时左右。
4. 将烤好的木炭研磨成粉，放入盘中，使用时可起到吸取多余的油分。在制作茶叶的过程中应尽可能地将炭粉洒在茶叶上。
5. 将炭烧过的乌龙茶进行摇青和杀青，其工艺流程和普通乌龙茶的工艺流程一致。这一步主要是激发出茶叶的香气和味道。
6. 进行烘焙，用炭粉再次加热干燥茶叶。此时可将炉火调到低温，并时刻注意炭焙的过程和火候。茶叶的温度会慢慢升高，颜色也会慢慢加深，这就是炭焙的特色。
7. 静置一段时间后即可饮用，期间需要使用滤网过滤茶叶，体验炭焙后的独特口感。
注意：整个过程需要耐心等待，对于初学者可能较难完成，可以寻找专业的师傅帮忙完成整个过程。此外，饮用炭焙乌龙茶时也要注意适量，不要过量饮用。
炭焙乌龙和乌龙茶区别
炭焙乌龙和乌龙茶是两种非常相似的茶叶，它们都属于乌龙茶类，但也有一些明显的区别。
首先，从茶叶的制作工艺来看，炭焙乌龙和乌龙茶的制作过程大致相同。它们都需要经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和干燥等步骤。然而，在炭焙的过程中，茶叶经过高温烘焙，其色泽、香气和口感都会发生一定的变化。这使得炭焙乌龙茶叶的颜色更深，口感更醇厚，茶汤也更浓郁。
其次，从茶叶的香气和口感上来看，炭焙乌龙和乌龙茶也有明显的区别。乌龙茶的香气通常比较清新、高雅，带有花香和果香。而炭焙乌龙的香气则更加深沉、醇厚，带有一种独特的炭焙香和烟香。这种烟香是炭焙过程中产生的，使得茶叶的味道更加丰富和独特。
此外，炭焙乌龙茶的口感更加醇厚、顺滑，茶汤的颜色更深，呈现出深橙色或红色。它的茶多酚含量相对较低，而茶多糖和咖啡因含量相对较高，因此更加适合解渴和提神。
总的来说，炭焙乌龙和乌龙茶在制作工艺、香气和口感等方面都存在一些区别。虽然它们都属于乌龙茶类，但炭焙乌龙的独特之处在于其深邃的香气和醇厚的口感，以及其独特的炭焙香和烟香。无论是作为日常饮品还是礼品赠送，炭焙乌龙茶都是一种非常优秀的选择。
