福建三大工夫茶
福建三大工夫茶是武夷工夫茶、福州工夫茶和安溪工夫茶。
- 武夷工夫茶，是福建省闽北武夷山传统技艺、福建省非物质文化遗产。
- 福州工夫茶是福建省福州市的传统文化，福州人好品茶，品饮过程十分讲究，不仅有茶具的讲究，更有饮茶时的规矩。
- 安溪工夫茶，是一种纯手工制作的茶叶，包括采摘、摇青、炒青、揉捻、烘焙等五道工序制作而成。具有香高味醇，润滑爽口，生津回甘的特点。
福建三大工夫红茶是哪些
福建三大工夫红茶是指正山小种、金骏眉和祁门工夫红茶。
正山小种红茶，产于福建崇安（武夷山市）星村镇桐木村，又被称为“桐木关小种”或“星村小种”，是世界上最早出现的红茶，并随着中外文化交流，成为世界红茶的开山鼻祖。这种红茶呈褐色或黑色，具有浓醇的香味，并伴有桂圆般的甜香。它采用松针或松柴熏制而成，烟熏味是其独特的味道，滋味醇厚，茶汤呈赤汤色。
金骏眉红茶是采用原生态茶叶原料，由采摘鲜嫩芽叶，传统手工与现代工艺相结合精心制作而成。其色泽乌黑油润，香气高长而醇厚，滋味醇厚回甘，汤色金黄清澈。
祁门工夫红茶简称祁红，是中国历史名茶，创制于19世纪中叶，其外形匀称优美，色泽乌黑红润，俗称“宝光”，内质清芳并带有蜜糖香味，又称为“祁门香”，是世界三大高香茶之一。其汤色红艳明净，叶底红亮匀齐，是馈赠贵宾和亲朋好友的佳品。
这三种红茶在福建都有着悠久的生产历史和独特的制作工艺，它们以优良的品质和美丽的色泽赢得了国内外市场的广泛认可和赞誉。无论是在国内还是在海外，福建三大工夫红茶都有着极高的知名度和美誉度。它们不仅是福建茶叶的代表，也是中国传统茶文化的瑰宝。
