信阳毛尖是红茶还是绿茶

毛尖是红茶还是绿茶

毛尖是**绿茶**，全名毛尖绿茶，属于绿茶中的高档茶品，主产于河南信阳，是信阳毛尖的主品。其他产地有杭州、黄山、千岛湖、碧螺春等地的部分绿茶也属于毛尖茶类。

信阳毛尖是红茶还是绿茶

信阳毛尖属于绿茶。

信阳毛尖，也被称为“豫毛峰”，是中国十大名茶之一，产自河南省信阳市。绿茶是不经过发酵的茶，具有“三绿”的特点，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿，冲泡后可直接饮用，味道清香。

信阳毛尖的制作工艺包括采摘、杀青、揉捻、干燥等步骤。采摘时间一般在清明至谷雨之间，以一芽一叶的鲜叶为原料，经过杀青使鲜叶中的氧化酶失去活性，进而抑制酶促氧化反应。揉捻是为了让茶叶中的汁液流出，形成茶汤，同时塑造茶叶的外形。最后一道工序是干燥，进一步蒸发茶叶中的水分，固定茶叶品质。

信阳毛尖的品质特点包括外形细紧、多毫，色泽绿润，内质香气高远，汤色清绿明亮，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀整。这些特点都符合绿茶的典型特征，因此可以确定信阳毛尖是绿茶。

总之，信阳毛尖作为绿茶的一种，具有独特的品质和历史文化背景，深受茶友们的喜爱。