安吉白茶是发酵茶还是半发酵茶啊

安吉白茶是发酵茶还是半发酵茶

**安吉白茶是绿茶不是半发酵茶也不是发酵茶** 。它采用鲜叶标准非常严格，全是单芽，不采秋茶，清明之前基本不采，谷雨前后才开始采，而且采的是芽蕊，不是一片叶子，所以产量也不高。加工工艺是采摘、萎凋、杀青、理条、烘干、精选等工序。成品后的茶叶外形自然弯、条索紧细、香高味醇、回甘生津、汤色清彻、滋味鲜爽、富含氨基酸。

安吉白茶是发酵茶还是半发酵茶啊

安吉白茶属于白茶，是一种微发酵的白茶。

安吉白茶是一种特殊的白茶，产自中国浙江的安吉县。与其他白茶相比，它的制作工艺更为复杂，采摘的茶叶必须是芽头，而且采摘时间也有严格的要求。采摘下来的芽头，需要人工挑选，去掉杂叶。制作过程中，不需要进行发酵，而是通过自然萎凋和烘干，保留了茶叶最原始的味道和营养价值。

安吉白茶具有独特的清香和鲜爽口感，茶叶中的咖啡因含量也相对较低，适合所有年龄段的人饮用。此外，安吉白茶还富含茶多酚、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力、降血压等多种保健功效。

因此，安吉白茶是一种微发酵的白茶，属于白茶中的特殊品种，以其独特的清香和鲜爽口感深受广大茶友的喜爱。