碧螺春就是绿茶吗为什么

碧螺春就是绿茶吗

**碧螺春是绿茶**。

碧螺春，中国十大名茶之一，属于绿茶，这种茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽鲜嫩。这种茶产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。并且，碧螺春茶叶外表裹着一层白霜似的乳白色物质，茶叶底部往上均整张有一层细如丝的小绒毛，茶汤鲜爽甘甜。

碧螺春就是绿茶吗为什么

碧螺春是一种绿茶。碧螺春，是中国传统名茶，属于绿茶中的一种，产于江苏省苏州市吴中区太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，其品质特点是：外形似螺，色泽碧绿，卷曲成团，滋味鲜爽，清香幽雅，汤色清亮，鲜爽生津。

为什么碧螺春是绿茶而不是红茶或其他茶类？这主要是因为碧螺春的采摘、制作和加工过程。碧螺春的采摘时间通常在春季，此时茶叶的生长周期短，茶叶中的茶多酚、儿茶素等物质含量较高。在采摘后，碧螺春的制作工艺主要是以炒制为主，通过高温杀青、揉捻等步骤，保持了茶叶的鲜嫩和原有的绿色调。

此外，碧螺春的品质特点也与其制作工艺密切相关。碧螺春的茶叶细嫩柔软，炒制时需要轻巧精细，否则容易碎断。因此，碧螺春的茶汤滋味鲜爽，清香幽雅，汤色清亮，给人一种清新自然的感觉。

总的来说，碧螺春之所以被称为绿茶，是因为其采摘时间、制作工艺和品质特点都符合绿茶的特点和要求。与其他茶类相比，碧螺春的茶多酚、儿茶素等物质含量较高，使得其具有独特的清香和鲜爽口感。这也是为什么碧螺春在绿茶中享有盛名，被视为中国传统名茶之一的原因。