碧螺春拣茶
拣茶是碧螺春制茶过程中的一道工序，目的是剔除采摘不当的叶、芽，以便制作出优质的干茶。拣茶的关键是要轻拣，避免损伤茶叶，同时要去除不符合采摘标准的茶芽，如带老梗、叶的茶芽等。拣茶时，需要仔细挑选，确保茶叶的洁净、完整和优质。
碧螺春茶艺流程有几个步骤
碧螺春茶艺流程一般包括以下几个步骤：
1. 备具：准备茶具，如透明玻璃杯、白色盖碗、镊子等。同时，将碧螺春茶叶放入茶具中。
2. 温具：用热水冲洗茶具，使其温热。
3. 投茶：将茶叶轻轻放入茶具中。
4. 洗茶：用热水冲泡茶叶，迅速将茶汤倒掉，以清洗茶叶，唤醒香气。
5. 冲泡：等待片刻后，再次冲泡茶叶，使茶叶在水中舒展，释放出香气。
6. 赏茶：将茶汤倒入品茗杯中，请宾客欣赏碧螺春茶叶的形态和色泽。
7. 闻香：品尝茶汤后，用茶夹取出一片茶叶，轻轻嗅闻其香气，以感受茶叶的香气特征。
8. 品茗：细细品味茶汤的口感和香气，观察茶叶在水中展开的形态。
9. 续水：根据宾客的需求，适时为茶具续水，以保持茶水的温度和浓度。
10. 结束：在品茗环节结束后，感谢宾客参与茶艺流程，并清理茶具。
以上就是碧螺春茶艺的基本流程，每个步骤都需要认真执行，才能展现出碧螺春茶叶的独特魅力。同时，在执行过程中，还需要注意礼仪和细节，以展现出茶艺的优雅和尊重。
