黄金桂的香气特点,黄金桂品种的特点,宜采用什么做青技术

黄金桂的香气特点

黄金桂的香气特点主要是高香、清高、锐、透，其茶香浓郁，深受茶友的喜爱。

黄金桂是以黄旦芽叶制作的乌龙茶，是传统正味型茶，在制茶过程中涩感消除，香气转高，是极富代表性的名茶。黄金桂的汤色纯黄明亮或金黄明亮，看起来如黄金一般，因此得名为黄金桂，茶叶品质上乘，回味无穷。

黄金桂品种的特点,宜采用什么做青技术

黄金桂是一种优质的乌龙茶品种，以其金黄色的汤色和浓郁的桂花香味而闻名。其特点主要包括：茶汤金黄明亮，香气高锐持久，滋味醇厚甘鲜，叶底柔软明亮。

为了充分发挥黄金桂品种的特点，宜采用做青技术。做青是乌龙茶制作过程中的关键步骤，它包括摇青、萎凋和摇青的反复进行，以促进茶叶中的化学反应并形成茶叶的品质特征。对于黄金桂来说，适宜采用摇青和手工做青。摇青主要通过机械力作用，促进茶叶中化学物质的释放和混合，有助于形成黄金桂特有的花香和滋味。而手工做青则能更好地控制做青过程，根据茶叶的实际情况进行调整，以达到最佳的品质效果。

在做青过程中，温度和湿度也是影响黄金桂品质的重要因素。适宜的温度和湿度能够促进茶叶中化学物质的转化，使茶叶更好地吸收水分和香气，从而形成优质的茶汤和口感。此外，在做青过程中还需要注意控制时间，过短或过长的时间都会影响茶叶的品质。

总之，采用做青技术特别是摇青和手工做青，结合适宜的温度和湿度，是制作黄金桂品种的最佳选择。这样的制作方式能够充分发挥黄金桂的特点，使其成为一款优质的乌龙茶品种，深受茶友们的喜爱。