福建五大名茶
福建五大名茶分别是：铁观音、武夷岩茶、宁德白茶、福建茉莉花茶和福鼎白茶^[1][2]^。
福建是我国的茶叶大省，福建省内有着许多知名的茶叶，其中铁观音、武夷岩茶、茉莉花茶都是全国乃至世界都有着很高知名度的茶叶。近年，福建的白茶火遍全国，尤其是福鼎的白茶，其原料采自于福鼎大白茶、福鼎大毫茶等优良品种，色泽鲜绿，香高味长，品质优异，适合煮饮，别有一番风味。
懂茶的人不喝铁观音什么意思
懂茶的人不喝铁观音，这句话的含义实际上是对于有一定茶叶品鉴经验的人来说，铁观音可能并非他们的首选。这主要是因为铁观音是一种具有独特特性的茶叶，它在制作过程中经过了发酵程度较高的乌龙茶制程，具有浓郁的香气和口感，对于初学者来说可能较难把握。
而对于那些有多年品茶经验的人来说，他们更倾向于选择一些口感、香气相对柔和，变化较为丰富的茶叶，如绿茶、白茶、黄茶等。这些茶叶的口感更贴近天然，变化相对较小，更易于他们品鉴。此外，对于一些品茶经验丰富的人来说，茶叶的产地、采摘时间等因素也是他们考虑的重要因素。而铁观音由于采摘时间相对较晚（一般在每年的春季），以及制作过程中的某些特点，使得它在这个方面可能并不占优势。
总的来说，懂茶的人不喝铁观音，并非完全否定铁观音的价值和口感，而是相对于其他茶叶来说，对于有一定品鉴经验的茶友来说，他们可能更倾向于选择其他口感、香气更为丰富的茶叶。当然，这并不意味着铁观音就完全不适合每个人饮用，它依然是一种非常优秀的茶叶品种，只是对于不同的人群来说，选择茶叶时可能会更加注重个人口味和偏好。
