铁观音的泡法和用量
泡铁观音的常用泡法有以下三种，供参考：
1. 盖碗法：准备透明高玻璃杯一只，干铁观音8克（一茶匙多点），开盖后将水烧至90~100度，冲入玻璃杯中，大概8分满就可以，稍候片刻即可饮用。这便是盖碗法。注意：要揭开杯盖一角，等到铁观音冲泡后汤色变淡再行续水。
2. 杯泡法：选用透明玻璃杯（以陶瓷盖碗杯最宜），适量先放入茶叶，随后冲入85到90摄氏度左右的热水，细品细咽。一般而言，冲泡品质较高的茶叶，可分次冲泡3到4次为宜。
3. 壶泡法：紫砂壶具有较好的吸附性，能够吸收茶香，一般可用紫砂壶来冲泡铁观音。一般的细嫩铁观音，可用“中投法”泡制，即将沸水先注入壶中，再投入铁观音茶叶。
至于用量，一般来说，1克铁观音可浸泡出约25毫升的茶汤。具体泡铁观音的用量根据不同情况和个人的口味而定，一般而言，品茶时投放3-6克的茶叶即可。
以上信息仅供参考，建议阅读茶艺相关书籍获取更全面的知识。
铁观音正确的冲泡方法,相当实用
铁观音正确的冲泡方法：
一、准备器具：冲泡铁观音需要茶壶、茶杯或品茗杯，公道杯，茶漏，电水壶等。
二、温具：用热水冲洗茶具，提高器具温度，避免烫伤。
三、置茶：用茶匙取适量铁观音茶叶放入茶荷中，然后把茶叶拨入茶壶。
四、摇香：将茶叶用沸水冲泡，使茶叶香味充分发挥。此时，可看到茶叶在壶中上下沉浮，如同舞者在跳舞。
五、冲泡：冲泡铁观音的水温在90-95度之间，第一泡为洗茶，快速出汤，从第二泡开始正常冲泡，可冲泡10余次。
六、品茗：将品茗杯倒置，将茶汤倒入品茗杯中，小口品饮，感受铁观音的香醇甘鲜。
七、回汤：将茶杯倒置，将剩余的茶汤回流到壶中，可以增加茶叶的滋味和香气。
八、清洁器具：最后别忘了清洗茶具，保持器具的卫生。
铁观音正确的冲泡方法相当实用，不仅能充分展现茶叶的香气和滋味，还能保护茶叶的营养成分。在冲泡过程中，需要注意水的温度、冲泡时间、回流次数等细节，这些细节都关系到品茗的体验和茶叶的品质。因此，如果您想品尝一杯优质的铁观音，掌握正确的冲泡方法是非常重要的。
