盖碗茶八大手法是什么

盖碗茶八大手法

盖碗茶的八大手法是：运腕发力，拨云遮月，提壶来冲，三龙护鼎，喜闻幽香，提壶来回，淋壶增温，下壶留香。

盖碗茶冲泡时运腕发力，拨云遮月，将茶荷作为蓄水池，拨动茶荷蓄水，起到滋润盖碗内杯与叶之作用。提壶来冲，三龙护鼎，是体现盖碗茶冲泡技巧的三大要素之一。淋壶增温是用来提高茶汤的醇香，下壶留香，则是品饮盖碗茶的一个特点。

盖碗茶八大手法是什么

盖碗茶八大手法是指泡盖碗茶时所采用的八个主要手法：

1. 倾倒茶汁：将茶筒中茶叶倾倒于碗内。

2. 提壶冲泡：用随手泡等适用的泡茶工具以定点高冲的方式注水入碗。

3. 刮沫滋汤：冲泡时产生的白色泡沫漂浮在茶汤表面，需用茶则或茶匙刮去，以保持茶汤浓淡均匀。

4. 端杯倒茶：将盖碗中泡好的茶汁均匀地倒在杯中。

5. 拨茶入碗：将公道杯中的茶汤拨入盖碗中，可使下次出汤时茶汤的浓淡均匀。

6. 三巡品饮：分三巡品饮盖碗中茶汤，一巡可观茶色，闻茶香；二巡至四巡可根据个人喜好和体质适当增加茶量；五巡后则可适当减少茶量，以品茗茶之甘甜为主。

7. 盖碗润茶：新注入沸水，用碗盖刮去表面泡沫，使茶叶受热均匀，有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出。

8. 捧杯引香：捧杯手势宜为双手捧杯，手心留空，这样既能使杯身略斜，又能避免手心传来的温度烫到杯盖，引香后手势随意。

这些手法需通过反复练习和实践才能熟练掌握，而正确、熟练地运用盖碗茶八大手法不仅能提升泡茶的品质，还能增强品茗的乐趣。