绿茶种类蒸清炒青,绿茶又可以分为蒸青,晒青,炒青,凉青

绿茶种类蒸清炒青

绿茶的蒸青炒青品种有恩施玉露等。

绿茶采用高温杀青，钝化了酶的活性，保留了天然绿色和真味，保持了茶叶的原色本味，消除了茶叶中的青草味，因此绿茶以清香、鲜爽、滋味鲜嫩而著名。恩施玉露在蒸青制茶工艺中最为突出，鲜爽味特佳，品质优异，为绿茶中的珍品。

绿茶又可以分为蒸青,晒青,炒青,凉青

绿茶根据制作工艺的不同，可以分为蒸青绿茶、晒青绿茶、炒青绿茶和凉青绿茶。

蒸青绿茶，顾名思义，就是通过蒸煮工艺制作而成的绿茶。这种工艺的特点是茶叶在蒸煮的过程中，茶叶中的水分得到了充分的蒸发，茶叶的质地变得更加柔软，同时茶叶中的茶多酚等物质也得到了有效的保留。因此，蒸青绿茶具有汤色清亮、香气清新、滋味鲜爽的特点，同时还有一定的保健功效。

晒青绿茶则是通过晒干的工艺制作而成。这种工艺的特点是茶叶在阳光下自然干燥，茶叶中的水分得到了有效的控制，同时茶叶中的一些物质也得到了有效的保留。因此，晒青绿茶具有汤色明亮、香气高扬、滋味醇和的特点，同时还有一定的药用功效。

炒青绿茶则是通过高温炒制的工艺制作而成。这种工艺的特点是茶叶在高温下快速翻炒，茶叶中的水分得到了有效的去除，同时茶叶中的一些物质也得到了有效的分解和挥发。因此，炒青绿茶具有汤色清澈、香气浓郁、滋味鲜爽的特点，同时也适合长时间储存。

凉青绿茶则是一种独特的工艺方法。它是将刚采摘下来的新鲜茶叶放在阴凉通风的地方自然风干，而不是通过传统的烘干或晒干的方式。这种工艺方法保留了茶叶中的天然营养成分和香气，使得凉青绿茶具有汤色碧绿、滋味醇和、香气清新的特点。

总的来说，绿茶的四种分类方法各有特点，每种绿茶都有其独特的口感和风味。选择适合自己的绿茶，不仅可以品尝到不同的口感和风味，还可以了解更多的茶文化知识。