六大茶类知识点整理归纳表

六大茶类知识

六大茶类知识包括红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶和白茶。

1. 红茶：属于全发酵茶，茶性温和，口感较重，适合搭配牛奶饮用。红茶中的茶黄素还有软化血管、防治牙龈出血的作用。

2. 绿茶：不发酵茶，具有汤清叶绿的特点，最适合在春季饮用，可以消除体内的多余热量和冬天积累的火气，还能促进新梢的成长，让茶叶更加绿意盎然。

3. 乌龙茶：属于半发酵茶，泡开后叶片中间为绿色，边缘为红色，汤底是金黄色。具有抗氧化、抗肿瘤、抗炎症等保健作用，放置的时间越长，其药用价值越高。

4. 黄茶：加工工艺与绿茶相似，只是在制茶过程中多了一道闷黄的步骤，极大程度地保留了茶叶的天然香气。

5. 黑茶：属于后发酵茶，主要产于广西、四川、云南、湖北等地。

6. 白茶：具有茶叶自然物质和必需氨基酸的含量高，清热解毒等功效。

如需了解更多信息，可以查阅相关书籍或咨询专业人士。

茶类名称：绿茶

特点：未经发酵，色泽鲜绿，香高味长，品质优异，品质特点是“三绿”，即干茶绿、茶汤绿、叶底绿。冲泡时间短，茶香清幽。

代表品牌：龙井、碧螺春、蒙顶甘露、西湖龙井、蒙顶甘露等。

代表茶叶：西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露等。

茶类名称：红茶

特点：全发酵茶，色泽乌黑油润，香气浓郁，滋味醇和甘甜。冲泡时间较长，茶汤红艳明亮。

代表品牌：祁门红茶、正山小种、金骏眉等。

代表茶叶：祁门红茶、金骏眉等。

茶类名称：白茶

特点：微发酵茶，原料为白毫，色泽银白如银，滋味清淡回甘。冲泡时间短，汤色浅黄明亮。

代表品牌：白毫银针、白牡丹等。

代表茶叶：白毫银针等。

茶类名称：黄茶

特点：轻发酵茶，色泽金黄，香气清纯，滋味醇厚。冲泡时间适中，汤色黄绿明亮。

代表品牌：君山银针、蒙顶黄芽等。

代表茶叶：君山银针等。

茶类名称：黑茶

特点：后发酵茶，色泽褐红，有特殊陈香和醇厚的口感。冲泡时间长，茶汤呈红褐色。

代表品牌：普洱熟饼、普洱砖茶等。

代表茶叶：普洱熟饼等。

六大茶类介绍完毕，各位可以了解每种茶叶的特点、口感、香气和冲泡方法等知识，根据自己的喜好选择适合自己的茶叶品饮。同时，也要注意饮茶的注意事项和禁忌，避免对身体造成不良影响。