乌龙茶的分类六种

乌龙茶的分类

乌龙茶的分类主要包括以下三种：

1. 闽南乌龙：闽南乌龙以铁观音为代表，其茶型紧结，色泽砂绿，品质优异，独具鲜爽度，且花香高强浓郁。其他品种包括黄旦、本山、毛蟹、大叶乌等。

2. 闽北乌龙：主要品种有水仙、肉桂、黄芽奇兰、永春佛手等。其品质特点为香气高远，味醇韵长，似兰香且回甘润喉。

3. 广东乌龙：以凤凰单丛著称，其他品种还包括岭头单丛、雪片、铁观音和奇兰等。

同时，从工艺和品质特点来看，还可以将乌龙茶分为包种茶、闽北乌龙、台湾乌龙等。包种茶是以武夷岩茶的制法而成，具有清雅的风格和纯正的香味。闽北乌龙以花香或果味为主，耐泡程度高。台湾乌龙制作过程中增加了一道烘焙的程序，在花果香的基础上增加了焦糖香味，且香气更为清熟。

请注意，不同地区和品种的乌龙茶在制作过程、品质特点等方面可能存在差异，可根据个人口味和需求选择。

乌龙茶的分类六种

乌龙茶的分类是依据其制作工艺和品质特点，大致可分为以下六种：

1. 清香型乌龙茶：清香型乌龙茶以轻发酵工艺制作，茶汤清香，口感鲜爽，代表品种有清香乌龙、岭南乌龙等。

2. 浓香型乌龙茶：浓香型乌龙茶以中发酵工艺制作，茶汤醇厚，口感浓郁，代表品种有闽北乌龙、闽南乌龙等。

3. 包种茶：包种茶是清香型乌龙茶的另一称呼，因其创始人林瑞照包种焙制而得名。包种茶具有轻发酵、清汤绿叶的特点，代表品种有包种乌龙、文山包种等。

4. 水仙茶：水仙茶是浓香型乌龙茶的代表品种之一，具有滋味醇厚、香气高长、经久耐泡的特点。

5. 丹桂茶：丹桂茶是一种品质优异、独具特色的乌龙茶，具有桂花香味，滋味醇厚，回甘好。

6. 凤凰单丛茶：凤凰单丛茶是广东省潮州市特产，以其独特的香气和口感而闻名。这种茶的制作工艺包括采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘焙等多个步骤，最终制成的茶叶品质优异。

以上六种乌龙茶分类只是大致的划分，实际上还有很多其他的品种和分类方式。乌龙茶是一种非常有特色的茶叶，其品质特点与制作工艺密切相关。在选择乌龙茶时，可以根据自己的口味和偏好来选择合适的品种。