安徽霍山黄茶属于什么茶

黄茶属于什么茶

黄茶属于**再加工茶**，是六大茶类中的一种。它是在绿茶的基础上加工形成的，因制作过程中有闷黄过程而呈黄色，故名黄茶。

安徽霍山黄茶属于黄茶。

黄茶是中国六大茶类之一，因其成品茶的色泽金黄隐翠，故而得名。霍山黄茶，产自安徽省霍山县，具有独特的品质特征和深厚的文化底蕴。

霍山黄茶的制作工艺独特，主要包括杀青、闷黄等环节，这使得茶叶中的茶多酚在湿热作用下发生氧化反应，形成了黄茶特有的“黄叶黄汤”品质。此外，霍山黄茶的香气和滋味也独具特色，清香淡雅，滋味鲜爽回甘，深受茶友们喜爱。

在霍山，黄茶有着悠久的历史和丰富的文化内涵。传说中，黄茶的发现就是源于当地茶农的智慧，他们发现老茶树在谷雨后采摘的茶叶，经由闷黄处理后，滋味特别鲜爽，由此开启了黄茶的制作工艺。这一传说不仅展示了黄茶的历史渊源，也体现了当地茶农对茶叶品质的不懈追求。

总的来说，安徽霍山黄茶是一种集品质、历史和文化于一体的茶叶。无论是喜欢品尝新鲜茶叶的朋友，还是对中华茶文化感兴趣的茶友，霍山黄茶都是一个值得一试的选择。