沩山毛尖冲泡方法
冲泡沩山毛尖的方法如下：
1. 选具：选用透明度好的玻璃杯或白瓷杯。
2. 温具：用沸水冲洗茶具，提高茶具温度，同时有利于促进茶具本身的香气。
3. 置茶：将适量沩山毛尖放入杯中，冲入开水。
4. 冲泡：第一泡用初沸泉水，汤面直泻杯中，形如白云瀑布，俗称“水花照镜”。以后的各泡，水量可适当加大，并可顺杯旋冲，水线像水涡。最好把紧贴在茶毫上的茶汁一一抹出。茶汁在水中的浸泡时间，掌握在2至3分钟左右。
5. 品茗：一杯好的沩山毛尖的汤色，应为清澈明亮、橙黄活泼，细细品味，则清香满口，隽咏回甘。在品茗时要注意“二嫩三净”。嫩茶是茶味纯正清香的源泉，尤其是沩山毛尖的“花香”和“栗香”，只有用嫩茶才能品味出来。同时，冲泡沩山毛尖一定要做到手不离茶、水不离炉，左摇右晃不是道。品茗时要有静心、净心、恒心的“三心”准备。
以上步骤供您参考，建议根据个人喜好和习惯适当调整。
沩山毛尖怎么鉴别真假
沩山毛尖是一种非常受欢迎的绿茶，但是市面上也有很多假冒伪劣产品。要想鉴别沩山毛尖的真假，可以参考以下方法：
首先，观察茶叶的外观。真正的沩山毛尖茶叶形状自然，颜色鲜绿，看起来油润有光泽。而假冒伪劣产品往往颜色暗淡，形状不自然。
其次，可以闻茶叶的香气。真正的沩山毛尖会有一种清香的茶香，而假冒伪劣产品则往往没有这种香气或者香气很淡。
第三，可以品尝茶叶的味道。真正的沩山毛尖会有一种清新的口感，口感醇厚，回味甘甜。而假冒伪劣产品则往往味道平淡，没有真正的沩山毛尖的味道。
最后，可以通过泡茶的方法来鉴别。真正的沩山毛尖茶叶在热水中会慢慢展开，茶汤颜色清澈，茶叶中的营养成分也能更好地溶于茶水中。而假冒伪劣产品在热水中则会迅速泡开，茶汤颜色暗淡，营养成分溶于茶水中的比例也会比较低。
总之，要想鉴别沩山毛尖的真假，需要从外观、香气、口感和泡茶等多个方面进行综合判断。如果还是无法确定，建议到信誉良好的商家那里购买，以确保购买到真正的沩山毛尖茶叶。
