吴中洞庭山碧螺春
洞庭山碧螺春，是绿茶类，是苏州名茶，也称“吓煞人香”。洞庭山碧螺春属于炒青绿茶，外形似螺，满身披毫似鱼钩，色泽鲜嫩，香气浓郁，滋味甘醇，是苏州特产。
洞庭山碧螺春的品质特点：外形似螺，满身披毫，体态扁匀，色泽鲜嫩且呈一芽一叶的形状。香气浓郁，味道甘醇，据说其名称来源是因为炒成干茶时形似碧螺春，嫩绿鲜爽，色泽清淡，条索纤细，白毫显露，且散发着天然芬芳香味。
洞庭山碧螺春的采摘有三大特点：一是摘早不摘晚；二是摘明不摘压；三是摘高不摘低。由于茶树和生产有紧密的关系，碧螺春的生长地带和它的产量是有季节性的。碧螺春是一种传统的名茶，受到历代皇帝的封赏，作为吴中名产之一。除了它特殊的品质特点外，其本身也是一种自然资源和文化瑰宝。
苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会
苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会是由当地茶叶爱好者、茶农、茶商以及相关机构自愿组成的民间组织，旨在促进碧螺春茶产业的健康发展，提高碧螺春茶的品质和知名度，推动当地茶文化的传承和发扬。
协会的成员来自各个阶层，他们共同致力于碧螺春茶的种植、采摘、加工、销售等环节，共同推动碧螺春茶产业的发展。协会定期组织各种活动，如茶艺培训、茶叶品鉴、市场调研等，以提高会员的茶叶知识和技能，了解市场动态，促进会员之间的交流和合作。
协会在推动碧螺春茶产业发展的过程中，注重生态环保，提倡绿色生产，推广有机种植和无公害生产技术，以提高茶叶的品质和安全性。同时，协会也积极推广碧螺春茶文化，通过举办各种茶艺表演、茶文化讲座等活动，让更多的人了解和喜爱碧螺春茶，传承和发扬中国茶文化。
在未来的发展中，苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会将继续发挥其作用，加强与国内外相关机构的交流与合作，推动碧螺春茶产业的国际化发展。同时，协会也将继续关注市场动态，加强技术研发和推广，提高茶叶品质和安全性，为当地经济发展和人民生活水平的提高做出更大的贡献。
