绿茶分为几种,绿茶分为几大类及名称

绿茶分为几种

绿茶的种类很多，根据鲜叶采摘时间、采摘标准、产地和形状的不同，可分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。

1. 炒青绿茶：由于在干燥过程中用了炒焙的方法，使鲜叶温度较高，所以炒青绿茶中的高档品种色泽绿翠，香高味长，品质优异。代表茶有西湖龙井、碧螺春。

2. 烘青绿茶：烘青毛茶经锅炒后，再经弯、扎、拣等工艺，构成烘青绿茶的独特风格。它的品质特点为香清味爽。代表茶有黄山毛峰、太平猴魁。

3. 晒青绿茶：晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，茶汤滋味浓烈，经久耐泡。

4. 蒸青绿茶：蒸青绿茶的品质相对比晒青绿茶要差一些，但鲜爽度比较好。

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绿茶分为几大类及名称

绿茶主要分为以下几大类及名称：

1. 炒青绿茶：这是绿茶中产量最大、最具代表性的茶类，包括西湖龙井、碧螺春、蒙顶甘露和黄山毛峰等。这类绿茶的特点是外形条索紧细，色泽绿润，香高味浓，品质优异且非常适宜饮用。

2. 烘青绿茶：烘青绿茶是经过烘干工序的绿茶，常见的有六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁等。这类绿茶的茶汤清香醇厚，鲜味略逊于炒青绿茶，但香气清高，滋味醇和。

3. 晒青绿茶：晒青绿茶主要产自云南、四川等地，如滇青、川青等。这类绿茶的特点是茶汤清香高长，口感鲜爽回甘，香气清幽。

4. 蒸青绿茶：蒸青绿茶的特点是色泽鲜绿，香高味醇，品质优异。其中以恩施玉露最为知名。蒸青绿茶的制作工艺独特，即用蒸汽杀青，保持了茶叶的天然新鲜滋味，并且色泽鲜绿，香高味醇。

5. 晒白绿茶：晒白绿茶是近年来新兴的一种绿茶类型，主要产自福建福鼎一带。晒白绿茶的制作工艺与晒青绿茶相似，但经过特殊处理后，呈现出如白茶般的色泽和口感。

总的来说，绿茶的口感和香气因产地、制作工艺等因素而异，但共同的特点是茶汤清绿明亮，香气清高，口感鲜爽回甘。无论是炒青、烘青、晒青还是蒸青，都各有特色，值得一试。