恩施玉露茶属于晒青还是炒青

恩施玉露茶属于

恩施玉露茶属于蒸青绿茶^[1][2]^。

恩施玉露外在感官品质特点为：条索紧细、匀齐，色泽鲜绿，白毫显露，茶汤清澈明亮，叶底绿叶夹黄芽，香高味爽，品质优异，营养丰富。属不发酵茶，是中国十大名茶之一。

恩施玉露茶属于晒青还是炒青

恩施玉露茶属于炒青绿茶。

恩施玉露茶的制茶工艺非常独特，主要采用“炒青”的方式进行。在炒青过程中，茶叶被迅速翻炒，水分迅速蒸发，茶叶的质地变得更加紧实，色泽也变得油润鲜亮。这种工艺不仅保持了茶叶的原有品质，还使恩施玉露茶具有独特的品质特点，如清香、鲜爽、回甘等。

与其他绿茶相比，恩施玉露茶的炒青工艺更为关键。首先，在炒青过程中，茶叶被迅速翻炒，使得茶叶中的水分和氧气接触的时间大大减少，从而抑制了茶叶中氧化酶的活性，保持了茶叶的绿色。其次，炒青工艺使得茶叶中的茶多酚等物质在高温下迅速挥发，从而提高了茶叶的香气和鲜爽度。

恩施玉露茶的炒青工艺不仅具有独特的品质特点，还具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。恩施地区自古以来就是茶叶产区之一，恩施玉露茶更是当地历史悠久的名茶之一。在当地文化中，恩施玉露茶被视为珍品，不仅具有饮用价值，还具有保健功效。

总之，恩施玉露茶属于炒青绿茶，其独特的炒青工艺不仅保持了茶叶的原有品质，还使其具有独特的品质特点和文化底蕴。