铁观音资料,铁观音的品质特征功效

铁观音资料

铁观音，茶树品种名，是乌龙茶（又名青茶）的极品，福建安溪独产，是中国十大名茶之一。

铁观音可清饮，也可混饮，有“七泡有余香”之美誉。

特征：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整；色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称“音韵”。茶香高而持久。

铁观音的传说：相传在清雍正年间，安溪茶工魏直模为解决安溪铁观音茶高香、难觅、难制三大难题之一，反复试验研制获得成功。经过几代人的不懈努力，形成了“茶形紧结、香气高扬、滋味醇厚”独特品质的铁观音。

制作工艺：采摘后，要及时薄摊晾晒，通常需要5～6个小时；然后由传统纯手工工艺制成半成品毛茶；再经由分筛净选配至半成品色泽乌润、香韵高鲜的毛茶后；通过用足量清水反复冲洗并筛选去小片、杂梗等物至纯净；最后由不同火候（红锅）炒制或用现代制茶工艺制成成品。

铁观音的功效：铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分。具有养颜、排毒、利尿、降压、抗衰老等功效。

以上是关于铁观音的一些基本资料，供您参考。

铁观音的品质特征功效

铁观音的品质特征、功效与价值

铁观音，是中国传统名茶之一，以其独特的品质特征和功效，深受广大茶友的喜爱。铁观音不仅具有极高的饮用价值，还具有极高的文化价值和收藏价值。

首先，铁观音的品质特征十分明显。它外形紧结，色泽乌黑，光泽明亮；香气独特，悠远深沉，如兰花般清新；汤色金黄明亮，口感醇厚甘爽，回甘强烈。这些特征的形成，与其生长环境、采摘加工工艺等因素密切相关。在生长环境方面，铁观音生长在山区，气候适宜，土壤肥沃；在采摘加工工艺方面，需要经过晒青、摇青、炒青、揉捻、包揉等多道工序。这些工序精细繁复，能够保证铁观音茶叶的营养物质充分保留，形成其独特的品质特征。

其次，铁观音的功效也非常显著。它具有抗氧化、抗衰老、降血压、降血脂等多种保健功效。铁观音中的茶多酚、儿茶素、咖啡碱等物质，能够清除人体内的自由基，保护细胞膜和DNA免受氧化损伤，从而起到抗衰老的作用。同时，铁观音中的茶多酚和儿茶素还能够降低血压和血脂，对预防心血管疾病具有积极作用。此外，铁观音还具有提神醒脑、促进消化、利尿解毒等多种功效，对人体健康十分有益。

综上所述，铁观音以其独特的品质特征和显著的功效，成为了一种备受推崇的茶叶品种。它不仅具有极高的饮用价值和文化价值，还具有极高的收藏价值。因此，铁观音不仅是一种饮品，更是一种生活态度和品质的象征。