黄金桂鱼怎么做好吃又简单家常的

黄金桂鱼

黄金桂鱼是“四大家鱼”之一，属于鱼类中的黄鱼，因全身呈金黄色而得名，在市场上的售价通常比普通黄鱼要贵一些。

黄金桂鱼肉质细嫩，呈蒜瓣状，刺少，肉多，味道鲜美，营养丰富。在适宜的烹饪条件下，其肉质易于咀嚼，口感清爽。

在烹饪黄金桂鱼时，建议使用清蒸、红烧等常见方式，以保持其肉质的鲜美和营养价值。

黄金桂鱼怎么做好吃又简单家常的

黄金桂鱼是一道美味又家常的菜肴，它的特点是色泽金黄，鱼肉鲜嫩，味道香醇。以下是一种简单家常的黄金桂鱼做法：

材料：

1. 黄金桂鱼一条，约500克；

2. 姜片适量；

3. 蒜末适量；

4. 生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉各适量；

5. 香菜适量；

6. 食用油适量。

步骤：

1. 首先，将黄金桂鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身上划几道口子，以便于入味。

2. 热锅凉油，待油温六成热时，将鱼放入锅中，大火煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅中留少许底油，放入姜片和蒜末煸炒出香味。

4. 加入适量料酒，然后加入生抽、盐、糖和胡椒粉，搅拌均匀。

5. 将煎好的黄金桂鱼放入锅中，倒入适量清水，大火烧开，然后转小火慢炖10分钟左右，让鱼肉充分吸收调料的味道。

6. 待汤汁收浓，撒上香菜末，即可出锅。

这样，一道美味又简单的家常黄金桂鱼就做好了。需要注意的是，煎鱼时要小心翻动，以免鱼皮破裂。炖鱼时要用小火慢炖，这样鱼肉才能更加鲜嫩。调料要根据个人口味适量调整，做出最适合自己的味道。这道菜做法简单，营养丰富，是一道适合家庭餐桌的美味佳肴。