大叶种晒青绿茶标准 保存期限

大叶种晒青绿茶

大叶种晒青绿茶是**云南大叶种茶青经过晒青制成的绿茶**，又被称为滇青，是拥有长久历史和特殊香味的茶叶。

大叶种晒青绿茶标准 保存期限

大叶种晒青绿茶是一种优质的茶叶品种，以其独特的口感和香气而备受推崇。要制作出高品质的大叶种晒青绿茶，需要遵循一系列的标准。

首先，采摘时间是关键。通常在春季和夏季采摘，此时茶叶的品质最佳。采摘时，需要选择茶叶的嫩芽和一芽一叶，以确保茶叶的鲜嫩度和纯净度。采摘后的茶叶需要及时加工，以确保茶叶的品质不受影响。

其次，晒青也是制作大叶种晒青绿茶的重要步骤。在阳光下晾晒茶叶，可以帮助茶叶散失一部分水分，增加茶叶的柔软度和弹性，同时也能够帮助茶叶散失一部分的青草味，增加茶叶的香气和滋味。

接下来是杀青和揉捻。杀青可以有效地去除茶叶中的水分和杂质，使茶叶变得更加柔软和均匀。揉捻则是将茶叶揉成条状，增加茶叶的紧实度和弹性，同时也能够帮助茶叶散失一部分的苦涩味，增加茶叶的醇厚感和回甘感。

最后是干燥和包装。干燥是将茶叶烘干，去除多余的水分，保持茶叶的干燥度和品质。包装则是为了延长茶叶的保存期限，保持茶叶的新鲜度和品质。

一般来说，大叶种晒青绿茶的保存期限较长，可以在常温下保存两年左右。但是为了保证茶叶的品质和口感，建议在开封后尽快饮用。同时，为了保证茶叶的新鲜度和口感，建议使用密封性好的容器进行保存。

总之，制作大叶种晒青绿茶需要遵循一系列的标准和步骤，从采摘到包装都需要严格控制。同时，为了保证茶叶的品质和口感，需要注意保存期限和保存方法。只有这样，才能制作出高品质的大叶种晒青绿茶。