高碎茶属于什么茶,高碎是红茶还是绿茶

高碎茶属于什么茶

高碎茶属于**普洱茶**，是碎银子茶的别称，是传统普洱茶的一种，是压制茶中碎茶。

高碎是红茶还是绿茶

高碎是一种茶叶，属于绿茶类。

高碎，又称珠茶，是福建闽北地区传统名茶之一，其原料为毛峰茶的副产品，经过特殊工艺制成。高碎茶的品质特点为芽毫显露，色泽鲜绿，香高味浓，品质优异，汤色嫩绿明亮，香气高长，滋味鲜爽。

从原料的角度来看，高碎茶的制作过程主要采用优质毛峰茶的芽叶作为原料，经过精心的采摘、制作和加工而成。因此，高碎茶与红茶和绿茶的原料有着明显的区别。红茶是以发酵后的红茶叶子为原料，而绿茶则是以未发酵的嫩叶为原料。因此，高碎茶的原料中不含任何发酵过程，属于绿茶范畴。

从制作工艺的角度来看，高碎茶的制作过程相对简单，工艺要求也较低。红茶的制作过程则需要经过萎凋、揉捻、发酵等复杂的工艺过程。因此，高碎茶的制作过程与红茶有很大的区别。

综上所述，高碎茶属于绿茶范畴，其制作过程中没有经过发酵过程，保留了茶叶的天然营养和风味。因此，高碎茶的口感和香气都比较清新自然，适合喜欢绿茶的人群饮用。当然，对于喜欢红茶的人来说，高碎茶也可以尝试一下，感受它独特的口感和香气。